Oferta
En nuestra gama de productos, puede encontrar especias individuales,
mezclas de especias aromáticas, sistemas funcionales para los grupos más
importantes de productos cárnicos. También ofrecemos soluciones que extienden
la vida de consumo de los productos de diferentes gamas de productos
alimenticios. Del mismo modo ofrecemos materias primas básicas individuales y
más especializadas, como azúcares, almidones, hidrocoloides, proteínas animales
y vegetales. También nos especializamos en la producción de aromas y soluciones
para mezclas aromáticas confeccionadas especialmente para diferentes productos.
Siguiendo los cambios del mercado y adaptándonos a las necesidades actuales de
nuestros clientes, optimizamos nuestras soluciones sobre una base actual, con
una amplia gama de posibilidades, pero también con ética y responsabilidad lo
que sabemos que es apreciada por muchos en esta industria. También preparamos
soluciones individuales para empresas que desean confiarnos sus necesidades
específicas relacionadas con sus recetas. Operamos en la industria del sabor y
los aromas así como en el mercado de
ofrecer soluciones funcionales, lo que justifica plenamente nuestra gama
de productos.
SALMUERA PARA LA PRODUCCIÓN DE AHUMADOS
MEDIOS FUNCIONALES PARA EMBUTIDOS
FÓRMULAS PARA EXTENDER LA DURABILIDAD
MEDIOS PARA EL PICADO
MEZCLAS DE ESPECIAS
AROMAS Y EXTRACTOS
PROTEÍNAS ANIMALES Y VEGETALES
MEZCLAS DE FOSFATOS
ALMIDONES E HIDROCOLOIDES
ESPECIAS UNIFORMES
SALMUERA PARA LA PRODUCCIÓN DE AHUMADOS
En nuestra oferta puede encontrar fórmulas para la preparación de salmueras de inyección y marinado de alta calidad y rentables. Nos basamos en componentes que realizan diversas funciones en el producto terminado. Podemos hacer preparaciones salinas con la indicación o exclusión de materias primas específicas para diferentes soluciones y productos terminados. En relación a este tema somos muy flexibles.
MEDIOS FUNCIONALES PARA EMBUTIDOS
Al igual que en la oferta de salmuera, preparamos diferentes soluciones
para embutidos finos, medios y gruesos, adaptados a las materias primas
específicas, la eficiencia, la tecnología utilizada, el tratamiento térmico
dedicado y la gama final de especias aromáticas. También es posible preparar
una solución personalizada basada en las especificaciones de los parámetros y
las características del producto, teniendo en cuenta los parámetros en la
etiqueta y las declaraciones de las materias primas individuales.
FÓRMULAS PARA EXTENDER LA DURABILIDAD
Ofrecemos varios productos probados para prolongar la durabilidad de
los productos cárnicos, comidas preparadas, productos listos para comer y otros
grupos como concentrados de salsas, postres, bebidas, etc. Nuestra experiencia
y productos se basan principalmente en soluciones estandarizadas que cumplen
con la legislación vigente de la UE, incluyendo interesantes proyectos
innovadores, basados en productos que excluyen los aditivos “E”, igualmente
efectivos y seguros en productos crudos, pero también en aquellos sometidos a
tratamientos térmicos, etc.
MEDIOS PARA EL PICADO
En esta parte de nuestra oferta, podrá encontrar medios que le ayudarán
para el picado de la carne así como la integración de la humedad con la proteína
muscular, diseñadas para curar la carne con diversos grados de fragmentación.
Nuestras preparaciones garantizan: reducir las pérdidas tecnológicas, optimizar
la estructura y textura del producto terminado, mejorar el color y estabilizar
el color, evitar la oxidación y otros cambios desfavorables. Ofrecemos
las versiones con y sin fosfato.
MEZCLAS DE ESPECIAS
Esta es la parte más extensa de nuestra oferta. Trabajamos con especias
de los mejores productores polacos y extranjeros. De ellos elegimos
cuidadosamente las proporciones correctas para los grupos de productos
específicos. El objetivo principal de la fusión de nuestras especias es obtener
la armonía en el resultado final, en el que la mezcla correcta de nuestros
condimentos especializados mostrará las cualidades más valiosas del producto.
Las mezclas también se pueden preparar para bajo un pedido específico,
generalmente adaptables para las necesidades del cliente, especificando el
método de embalaje y el tamaño de la unidad / embalaje a granel. Obtenemos
nuestra inspiración de diferentes partes
del mundo.
AROMAS Y EXTRACTOS
Esta es una extensa parte de nuestra oferta, la cual consta de cientos
de diferentes aromas de diversos tipos y formas, origen y uso. Incluyendo
extractos de plantas y animales los cuales forman nuestra variada gama de
materia prima en carne, especias, secos y dulces. Nuestros aromas seleccionados,
además de su función principal, también tienen las propiedades de enmascarar
diferentes sabores también conocidos como (taste off), dando el efecto de plenitud de sabor (full of
taste). A partir de productos individuales, también creamos mezclas con diferentes
compuestos únicos para grupos específicos de productos o a solicitud especial
de los clientes, de acuerdo con las recetas sugeridas. En relación a este tema
estamos disponibles para el uso de portadores específicos, aditivos tipo “E”,
etc.
PROTEÍNAS ANIMALES Y VEGETALES
Ofrecemos una amplia gama de preparaciones de proteínas, vegetales y
animales. Nuestra oferta se aplica a las propuestas individuales, así como a
las mezclas de proteínas en ambas categorías. Los productos más populares son
proteínas de soya, guisantes, arroz, etc. En la categoría animal predominan las
carnes de cerdo, res, aves y otras variedades.
MEZCLAS DE FOSFATOS
Ofrecemos fosfatos individuales y mezclas de fosfatos bajo un estricto
control de calidad. Estos productos activan de manera efectiva las proteínas,
gracias a lo cual es posible obtener una mayor eficiencia final sin cambiar la
receta de un producto determinado. Las propiedades fisicoquímicas de nuestros
fosfatos y sus ventajas tecnológicas: en este sentido hemos mejorado el
rendimiento por lo que los principales productores de alimentos de Polonia han
apreciado la mejora en el resultado final de “carne defectuosa y con consistencia
débil”. También los usamos para crear
otros productos, incluyendo preparaciones para picado y para preparar
salmuera para productos cárnicos para diferentes fines.
ALMIDONES E HIDROCOLOIDES
Nuestra oferta incluye almidones crudos, nativos, modificados con
diferentes métodos y de otros orígenes (acetilados, oxidados). Ofrecemos
almidones de patata, trigo, maíz, almidón de arroz, etc. Con gusto
responderemos a preguntas específicas sobre este tema. Debido a la función, en
esta categoría también hemos colocado una amplia gama de hidrocoloides,
incluyendo carrageninas, alginatos, gomas y otros tipos de espesantes, pero
también diferentes tipos de fibras. Estaremos encantados de asesorarle así como
proporcionarle información detallada después de que nos especifique sus
necesidades.
ESPECIAS UNIFORMES
Provienen de los productores polacos y extranjeros más conocidos y
respetados. Siempre frescas, con plena estandarización y seguridad
microbiológica. Nuestras especias provienen de las regiones y climas que
ofrecen el sabor más típico de Polonia, pero también importamos las especias
más sofisticadas de diferentes partes. A partir de ellos creamos fusiones
únicas en forma de mezclas para grupos de productos específicos de productos.
Para más detalles, por favor contáctenos directamente con sus preguntas
específicas.